Head Chef Restaurant Limanu

Specificații

Descriere

Esti potrivit a daca ai experienta pe un post similar de minim 2 ani si daca esti adaptabil a .

Ce vei face:

- coordonarea activitatilor din bucataria restaurantului, pentru asigurarea pregatirii produselor alimentare la standarde inalte, in conformitate cu politicile restaurantului.
- asigura respectarea standardelor restaurantului in ceea ce priveste retetele, prezentarea produselor, gustul acestora, precum si portiile servite.
- stabilirea cu exactitate a necesarul de materii prime si auxiliare pentru o anumita perioada de timp.
- verificarea si asigurarea ca atat produsele preparate, cat si produsele nepreparate sunt bine pastrate, in conformitate cu normele sanitar-veterinare in vigoare.
- stabilirea termenul de valabilitate pentru fiecare materie prima in parte
- vei verifica si te vei asigura ca toate echipamentele, vasele si tacamurile sunt corect folosite.
- promovarea noilor meniuri si produse alimentare si stabilirea retetele de fabricatie in acord cu Managerul Restaurantului, folosind meniuri variate, pentru a satisface gusturile si cerintele clientilor.
- te asiguri ca circuitul deseurilor si al reziduurilor este respectat in totalitate conform reglementarilor interne.
- rezolvarea eventualele sesizari ale clientilor privind cantitatea, calitatea si pretul produselor si serviciilor oferite.
- atitudine politicoasa atat fata de clienti si colegi, cat si fata de alte persoane cu care vine in contact in cadrul restaurantului.
- raspunzi de mentinerea unui climat favorabil indeplinirii sarcinilor de lucru.
- sesizezi unuia dintre superiorii ierarhici ori de cate ori apar probleme ce depasesc competenta personala de rezolvare.
- raspunzi de controlul tuturor activitatilor desfasurate in bucataria restaurantului, oferind produse si servicii la cele mai inalte standarde.
- raspunzi de mentinerea gradului de profesionalism in realizarea activitatilor indeplinite de intreg personalul din bucatarie.
- identifici nevoile de instruire ale personalului din subordine si asigura formarea continua a acestuia
- raspunzi de implementarea si mentinerea unor standarde inalte de igiena, precum si de respectarea normelor de consum agreate pentru materialele de intretinere si curatenie.