Restaurantul Bolta Rece, un nou proiect gastronomic în curs de deschidere în Sibiu, își construiește echipa și caută un coleg sau o colegă pentru postul de Barman. Dacă îți place lucrul în spatele barului, ești rapid și atent la detalii și îți dorești să faci parte dintr-un restaurant aflat la început de drum, ne-ar face plăcere să te cunoaștem.
Despre post
Căutăm o persoană energică, ordonată și implicată, care să se ocupe de pregătirea băuturilor și de buna funcționare a barului pe parcursul serviciului. Ne dorim un coleg sau o colegă care lucrează curat, ține ritmul în orele aglomerate și înțelege că o băutură bine făcută și servită la timp contează la fel de mult ca un preparat reușit.
Restaurantul are un meniu propriu de băuturi, care include cocktailuri clasice și rețete signature create special pentru Bolta Rece, așa că vei avea ocazia să lucrezi cu un meniu de bar bine pus la punct și să contribui la rodarea lui.
Responsabilități principale
Persoana angajată se va ocupa de pregătirea și servirea băuturilor conform rețetarului barului, respectiv cocktailuri, băuturi la pahar, cafea, bere, vin și băuturi răcoritoare, cu atenție la gramaje, la aspect și la garnish. Va face mise en place-ul barului înainte de deschidere, va pregăti ingredientele și preparatele auxiliare necesare și va menține stația de lucru curată și organizată pe toată durata programului.
De asemenea, va urmări stocul de băuturi și consumabile, va semnala din timp ce trebuie comandat, va participa la recepția mărfii și la inventarele periodice și va respecta normele de igienă și siguranță alimentară aplicabile în zona de bar. Va lucra în legătură directă cu echipa de sală și cu bucătăria, pentru ca ritmul serviciului să fie unul constant.
Nu în ultimul rând, va avea contact direct cu oaspeții, va oferi recomandări din meniul de băuturi și va contribui la atmosfera locului printr-o atitudine deschisă și profesionistă.
Cerințe
Ne dorim o persoană cu experiență în bar, care cunoaște cocktailurile clasice, tehnicile de bază și modul corect de lucru cu ustensilele de bar. Constituie un avantaj experiența într-un restaurant cu volum mare, cunoașterea zonei de cafea și de vinuri și noțiunile de limba engleză sau germană, utile în relația cu oaspeții. Este importantă rezistența la lucru în ritm alert, atenția la curățenie și capacitatea de a respecta rețetele și procedurile de lucru.
Experiența mai puțin extinsă poate fi compensată de îndemânare, seriozitate și dorință reală de a învăța.
Calități importante pentru acest post
Rapiditate și îndemânare în lucru. Atenție la detalii, la gramaje și la aspectul băuturilor. Curățenie și bună organizare a stației de lucru. Spirit de echipă și comunicare bună cu sala și cu bucătăria. Amabilitate și prezență plăcută în fața oaspeților. Seriozitate, punctualitate și corectitudine. Dorință de implicare într-un proiect nou și disponibilitate de a construi proceduri de la zero.
Ce oferim
Oportunitatea de a face parte din echipa unui restaurant nou, cu un meniu de băuturi construit de la zero și cu loc de dezvoltare pentru cine vrea să crească în domeniu. Mediu de lucru profesionist și stabil, cu bar dotat corespunzător. Posibilitatea de a contribui cu idei la meniul de băuturi. Pachet salarial motivant, negociat în funcție de experiență și implicare. Program de lucru organizat din timp și condiții bune de muncă.
Bifează prima casetă pentru a continua